JW Marriott Bogotá abrió oficialmente Factory Steak & Lobster en la Zona G, un movimiento estratégico que fortalece su portafolio de hospitalidad y apunta a capturar la demanda de turismo gastronómico, corporativo y MICE en la capital colombiana.
El restaurante ofrece un concepto de experiencia inmersiva, con parrilla abierta, cortes premium y mariscos preparados frente al comensal. Entre las propuestas destacan el Tomahawk de 900 gramos sobre piedra de sal del Himalaya y la langosta traída desde San Andrés, productos que responden a la tendencia global de integrar la alta cocina como motor de atracción turística y de negocio.
“Con Factory Steak & Lobster buscamos ir más allá de abrir un restaurante: queremos darle a Bogotá un espacio donde la cocina a la parrilla y los sabores del mar dialoguen de frente”, dijo Thane Kuhlman, gerente general de JW Marriott Bogotá.
La estrategia apunta a convertir el espacio en venue para cenas corporativas, incentivos y reuniones de alto nivel, un segmento con alto crecimiento en la ciudad. Según ProColombia, el turismo de reuniones en Bogotá creció 18 % en 2023, lo que evidencia la oportunidad para hoteles y operadores de integrar gastronomía y hospitalidad en productos comerciales.
“En Factory Steak & Lobster no se trata solo de cocinar, sino de crear momentos”, afirmó Maurizio Di Munno, chef ejecutivo de JW Marriott Bogotá. Este enfoque experiencial fortalece la competitividad de Bogotá frente a otros destinos urbanos de la región, donde la gastronomía se consolida como driver de inversión y diferenciación de marca.
Otro elemento clave es la cava con más de 200 etiquetas internacionales, provenientes de Australia, Suráfrica, Estados Unidos, Mendoza y California. Esta curaduría genera oportunidades de alianzas comerciales con destinos vitivinícolas y distribuidores, además de abrir espacio a co-branding con aerolíneas y touroperadores que busquen integrar la experiencia en paquetes de viaje.
Con servicio de lunes a sábado, entre 12:00 pm y 11:00 pm, Factory Steak & Lobster se suma a la dinámica de la Zona G como hub gastronómico y económico. Para el sector de viajes, la apertura representa un activo de alto valor que articula hotelería, turismo de experiencias y desarrollo de negocio en Bogotá.
